步骤 1
准备鲫鱼一条，约3-400克，清洗干净
步骤 2
这个季节的鲫鱼还有鱼子，YYDS
步骤 3
鱼用厨房纸吸干水分，鱼改刀，抹上盐，（个人不喜欢加淀粉影响汤的口感）
步骤 4
鱼里面的黑膜一定要清洗干净，不然影响口感
步骤 5
锅里放入底油，可以多一点，约50ml
均匀摇晃，小火加热至冒烟
这一步是热锅，避免粘锅
步骤 6
冷却30秒，慢慢放入鱼，避免油炸锅
步骤 7
放入鱼后，缓慢摇动，避免鱼粘锅，中途尽量不用铲子，小火慢煎3-5分钟
步骤 8
用铲子把鱼翻一面继续煎3-5分钟后，把多余油空出，留一点点就好
步骤 9
加入开水，姜片，盖上锅盖，慢慢熬出乳白色的汤汁
步骤 10
小火慢熬5分钟
步骤 11
熬制这样就差不多了
步骤 12
无比鲜美的鲫鱼汤就熬好了
步骤 13
出锅后如果味道淡了，再加点盐，但一定要趁热喝，不然冷了会有点腥
步骤 14
味道鲜甜，特别适合产后修复，提高抵抗力，补充营养。
鲫鱼汤-最纯正的鲫鱼汤做法（附鱼不粘锅方法）的小贴士
为了不影响口感，鲫鱼最好宰杀不超过2小时
热油下锅一定要做好安全措施，新人（譬如拿锅盖防范）
多做几次就有经验了
如有不懂欢迎提问，只要在我能力范围之内
将一一解答